Оборудование
Полная версия сайта

Для заказов и покупок:
order@torgpit.ru

Другие вопросы:
info@torgpit.ru

Проблемы? - Руководителю:
dir@torgpit.ru

Время работы:
ПН-ПТ с 9:00 до 18:00
СБ-ВС выходные

Выберете город:

Москва

8(800)600-42-44

(Звонки по России бесплатны)

+7(499)213-00-10

Для заказов и покупок:

order@torgpit.ru

Другие вопросы:

info@torgpit.ru

Проблемы? - Руководителю:

dir@torgpit.ru

Время работы:

ПН-ПТ с 9:00 до 18:00

Выходные:  СБ-ВС



Torgpit VK


Оборудование
Производители
airhot.jpg

hurakan.jpg

gastrorag.jpg

gastromix.jpg



















atesy.jpg


             




































и многие другие.

Разработка бизнес плана, сбор документов для открытия ресторана.

Документы для открытия ресторанаКогда возникает необходимость в разработке бизнес-плана, следует четко определить с категории лиц, для которых он будет предназначен. Упрощенный вариант делается для себя. Он насыщен исключительно сухими цифрами. Для партнеров или инвесторов бизнес-план изготавливается по другому сценарию. К примеру, если необходим план, чтобы сделать аппарат для сахарной ваты, то он должен давать максимальную информацию о характеристиках предмета. Для этого нужно поискать профессионалов, которые качественно и грамотно выполнят задание.

Бизнес-план должен отвечать на следующие вопросы:

  • Суть и название проекта,
  • Особенности кредитования,
  • Бюджет проекта,
  • Планы помещений,
  • Срок выполнения работ,
  • Расчет количества посадочных мест,
  • Оценка объектов конкурентов,
  • Проходимость и количество оборудования,
  • Уровень коммунальных платежей,
  • Наличие издержек по срокам эксплуатации,
  • Оценка количества персонала и уровень его заработной платы.

Традиционный бизнес-план должен включать в себя несколько блоков, дополняющих друг друга. Это позволяет его читателю представить полную картину о финансовых затратах.

На множестве сайтов можно найти стандартный бизнес-план. После краткого ознакомления с его содержанием в большинстве случае становится ясно, что у человека вряд ли возникнет желание делать его самостоятельно. Содержание стандартного бизнес-плана обычно выглядит следующим образом:

  1. Резюме (цель, описание, анализ аналогичной отрасли),
  2. Характеристики бизнеса (конкуренты),
  3. Инвестиционный план,
  4. Производственный план (состав оборудования, описание процесса, поставщики материалов, издержки, план персонала),
  5. Маркетинговый план (реклама, потенциальные посетители, цены),
  6. Организационный план,
  7. Расчет финансовых средств (капитал, источники средств, результаты),
  8. Заключение

Может быть, глаз профессионала сочтет вышеприведенную схему не совсем полной и точной, но у автора редко возникали сложности с восприятием инвесторами такой структуры.

Необходимо только относится к его заполнению с максимальным уровнем объективности, ведь инвесторы знакомы с подобными документами. Они быстро определят расхождения с популярными вариантами.

На примере пошагового плана открытия ресторана приведем наиболее актуальные допущения. Жестких требований к описанию тех или иных шагов не существует. Для успешной реализации проекта необходимо выполнять перечень задач, которые являются обязательными:

  • Концепция (целевая аудитория, основная идея, требования к расположению),
  • Технические и юридические особенности создания ресторана (согласование договора аренды, разработка строительного проекта, согласование перепланировки, дизайн проекта, получение разрешительной документации),
  • Производство услуг (технологический процесс, штат, ассортимент, сервис),
  • Спецификация изделия (оборудование склада, бара, кухни, кладовых, посуда, мебель),
  • Рекламная и маркетинговая деятельность (название, анализ средних чеков подобных заведений, особенности меню, программы стимулирования, наружная реклама, создание интернет-сайта, музыкальные программы, особенности стимулирования сотрудников, план открытия, бюджет рекламы).

Подводя итог теме, следует остановиться на некоторых актуальных аспектах получения лицензии и разрешений. В разные годы и в различных регионах данный список может иметь некоторые особенности. Для разрешений на торговлю потребуется предоставление следующих документов.

Процессы, которые должны быть параллельными:

  • Формирование учредительных документов будущей организации,
  • Заключение СЭС,
  • Договор аренды,
  • Заключение пожарной службы,
  • Договор на вывоз мусора,
  • Карточка учета ККМ,
  • Проект кафе, который согласован с МВК и РЖА.

Для получения разрешений санитарной станции требуется пакет нескольких документов:

  • Санитарный паспорт,
  • Ассортимент продукции в трех экземлярах,
  • Договор на дератизацию и дезинсекцию,
  • Медицинские книжки,
  • Свидетельство о регистрации,
  • Заключение УГПС,
  • Заключение городской СЭС,
  • Существование сейфа,
  • Наличие охранной сигнализации

Для ведения деятельности ресторана тожепотребуется некоторый перечень документации. В район отдел необходимо будет предоставить комплект документов для внесения изменений в реестр фирм и организаций, осуществляющих подобный вид деятельности.

Сертификация услуг не является обязательной. При желании установить аппарат для попкорна или другое оборудование конечно, можно пройти данную процедуру в соответствующих органах. Необходимый список документов может быть предоставлен заявителем в отдел сертификации услуг общественного питания:

  • Устав предприятия и свидетельство о его государственной регистрации,
  • Свидетельство ИНН,
  • Код ОКПО,
  • Заключение Госсанэпиднадзора,
  • Ассортиментный минимум,
  • Документацию о поверке измерительных приборов,
  • Договор аренды недвижимости,
  • Заключение Госпожнадзора,
  • Карта ККМ

Документация оформляется только после подписания договора сертификации услуг, заверенного подписью руководителя.

Проверка услуг сертификационной сети питания:

  • Нормативные документы (СанПин, ГОСТ, ОСТ),
  • Приказ о назначении ответственного за сертификацию на предприятии,
  • Правила трудового распорядка,
  • Должностная инструкция,
  • Личные медкнижки сотрудников,
  • Журнал регистрации инструктажа по ТБ,
  • Договоры поставки продукции,
  • Журнал гнойничковых заболеваний,
  • Документация о профессиональном образовании сотрудников,
  • Сборник рецептур,
  • Договора (на вывоз мусора, на дезинфекцию и дератизацию, обслуживание холодильников).
В раздел Бизнес-план