8(499)213-00-10

8-926-629-51-99

8-925-729-14-66

8-800-775-32-15

(Звонки по России бесплатны)


info@torgpit.ru


Время работы:

ПН-ПТ с 9:00 до 18:00
СБ-ВС выходные


Оборудование
Производители

и многие другие.

Фризеры для мороженого профессиональные


Показывать товары производителя:

Сортировать по: Параметру Цене

Цена: 12 153 руб.
В корзину

Артикул: 20-201-0007
Габариты: 320х385х330
Страна: Китай
Производитель: Gastrorag

1 съемный резервуар емкостью 1,5 л с антипригарным покрытием, электронный таймер 0-60 мин с шагом 10 мин, материал корпуса - нерж.сталь, 0,15кВт, 220В
Подробнее...
 
Цена: 16 769 руб.
В корзину

Артикул: 20-201-0008
Габариты: 283х425х262
Страна: Китай
Производитель: Gastrorag

1 съемный резервуар емкостью 2,0 л, рабочая температура -18...-35оС, электронный таймер 1-60 мин, дисплей температуры, времени и режима работы, материал корпуса - нерж.сталь, 0,18кВт, 220В
Подробнее...
 
Цена: 112 634 руб.
В корзину

Артикул: 20-201-0009
Габариты: 330х540х640
Страна: Китай
Производитель: Gastrorag

1 резервуар емкостью 7 л с системой ночного охлаждения, 1 морозильный цилиндр с мешалкой из нерж.стали, производительность 12 л/ч, 1 вид мороженого, нерж.сталь, 1,05кВт, 220В, 65кг
Подробнее...
 
Цена: 149 771 руб.
В корзину

Артикул: 20-201-0010
Габариты: 415х640х750
Страна: Китай
Производитель: Gastrorag

1 резервуар емкостью 10 л с системой ночного охлаждения, 1 морозильный цилиндр с мешалкой из нерж.стали, производительность 19-22 л/ч, 1 вид мороженого, нерж.сталь, 1,8кВт, 220В, 89кг
Подробнее...
 
Цена: 78 416 руб.
В корзину

Артикул: 20-201-0001
Габариты: 200х480х620
Страна: Италия
Производитель: Ugolini

1 емкость на 6 литров, мощность 0,46кВт, напряжение 220в, вес 25кг
Подробнее...
 
Цена: 54 061 руб.
В корзину

Артикул: 20-201-0004
Габариты: 422x692x622
Страна: Китай
Производитель: Cooleq

1 рожок, произв-ть 8-11кг/час, бункер 7л, 0,9кВт, 220В
Подробнее...
 
Цена: 168 034 руб.
В корзину

Артикул: 20-202-0004
Габариты: 415х640х770
Страна: Китай
Производитель: Gastrorag

2 резервуара емкостью 6,5 л с системой ночного охлаждения, 2 цилиндра с мешалками из нерж.стали, производительность 20-24 л/ч, 2 вида мороженого + "косичка", нерж.сталь,1,8кВт, 220В, 91кг
Подробнее...
 
Цена: 145 358 руб.
В корзину

Артикул: 20-202-0005
Габариты: 390x480x620
Страна: Италия
Производитель: Ugolini

2 емкости на 6 литров, мощность 1,1кВт, напряжение 220В, вес 45кг
Подробнее...
 
Цена: 93 687 руб.
В корзину

Артикул: 20-203-0006
Габариты: 518x740x780
Страна: Китай
Производитель: Cooleq

3 рожка, 2 осн. и 1 смеш. вкус, произв-ть 11-16кг/час, бункер 2х7л. нерж.сталь, 1,7кВт, 220В
Подробнее...
 
Цена: 80 517 руб.
В корзину

Артикул: 20-203-0013
Габариты: 540x720x850
Страна: Китай
Производитель: Hurakan

3 рожка, электронное управление, помпа подачи воздуха в продукт, 2 бункера объёмом по  5,8л, производительность 18-25 л/ч, 220В, 1,95кВт, 117 кг
Подробнее...
 
Цена: 227 644 руб.
В корзину

Артикул: 20-203-0003
Габариты: 590х480х620
Страна: Италия
Производитель: Ugolini

3 емкости по  6л, 220в, 1,3 кВт, 58кг
Подробнее...
 
Цена: 36 002 руб.
В корзину

Артикул: 20-204-0014
Габариты: 580x470x660
Страна: Китай
Производитель: Hurakan

диаметр поверхности 330мм, 2 лопатки в комплекте, 220В, 1,3кВт, 25 кг
Подробнее...
 
Цена: 37 440 руб.
В корзину

Артикул: 20-204-0015
Габариты: 600x600x750
Страна: Китай
Производитель: Cooleq

квадратная поверхностьть 480х480мм, бортик 2см, 18кг/час, 220В, 1,6кВт, 35 кг
Подробнее...
 
Цена: 49 920 руб.
В корзину

Артикул: 20-204-0016
Габариты: 1000x600x750
Страна: Китай
Производитель: Cooleq

квадратная поверхностьть 480х480мм, 6 GN1/6 охлажд, высота бортика 2см, 220В, 1,6кВт, 62 кг
Подробнее...
 

Фризер применяется при изготовлении мягкого мороженого. Процесс происходит методом взбивания и замораживания смеси полуфабрикатов. По принципу работы различаются аппараты периодического и непрерывного действия. Первые начинают работать после загрузки смеси массой 20-40 кг. На создание продукта уходит от 5 до 10 минут. Затем по мере необходимости смесь повторно закладывается в бункер. Фризеры непрерывного действия перерабатывают полуфабрикаты без перерыва.

Исполнение оборудования может быть напольным и настольным.

Фризер состоит из одного или двух охлаждающих цилиндров, в которых идет процесс взбивания. В результате получается мороженое нескольких видов: мягкое, весовое и «горячее».

Фризер для мороженого мягкого устанавливается прямо на месте продаж: в кафе, магазинах, на улице. Он может быть оснащен помпой или быть без нее. Если помпы нет, то полуфабрикаты взбиваются на 30-40 процентов, если помпа есть, процентный показатель может доходить до ста.

Весовое мороженое из фризеров выкладывается в гастроемкости и помещается в холодильную витрину. Затем при помощи специальной ложки мороженое раскладывается по креманкам или вафельным рожкам.

Преимущества фризеров для мягкого мороженного

  1. Мороженое - это любимое лакомство и детей, и взрослых. Поэтому оно всегда хорошо продается. Если покупатели будут видеть процесс его создания на фризере, это подтолкнет их к покупке продукта.
  2. Имея аппарат с двумя цилиндрами, можно получить два вида мороженого плюс их комбинацию. С одним цилиндром получится только один вид продукции, но его можно разнообразить топпингами, сиропами, фруктами, ягодами, орехами и другими добавками и реализовать по более высокой цене.
  3. Простота эксплуатации: для запуска механизма нужно лишь поместить смесь в бункер и включить аппарат.
  4. Экономичность и прибыльность. Взбивание позволяет создать объемную, но легкую порцию мороженого. Мощные агрегаты увеличивают объем использованных полуфабрикатов почти в два раза, принося стопроцентную прибыль.

Принцип работы фризера мороженного

В бункер помещается специальная смесь, которая затем поступает в двухстенный цилиндр. В нем при помощи ножей и мешалки смесь взбивается. Одновременно в пространство между стенками поступает хладагент (хладон), который охлаждает смесь до -5°С. Замерзшее мороженое счищается со стенок цилиндра шнеком и поступает в выпускное устройство.

Информация
Последние новости
Клиенты

и многие другие.

наверх