Котел пищеварочный КЭ-250К с негерметичной крышкой

Пищеварочные котлы используются для кипячения больших объемов воды и продолжительного отваривания продуктов . Конечно, эти же кулинарные операции можно выполнять и в наплитной посуде, но медленнее и с большими затратами энергии.

Котлы пищеварочные на электрическом обогреве, без давления в варочном сосуде, тип «кастрюля». В данной модели варочный сосуд имеет прямоугольную форму. Это создает дополнительное удобство для варки крупных кусков мяса: говядины, свинины, конины (применяется в перерабатывающих производствах), при этом внешний корпус котлы всегда имеет прямоугольную форму. Это особенно удобно, т.к. пищеварочные котлы могут быть встроены в любую технологическую линию кухни.

Котлы представляют собой конструкцию, где пароводяная рубашка со встроенными ТЭНами эффективно передает тепло нагреваемой жидкости. Защита ТЭНов от сухого хода осуществляется с помощью реле-уровня с электродами в парогенераторе.

Котлы отличаются многофункциональностью, т.к. в них можно выполнять следующие операции:

- кипячение больших объемов воды, варка любых первых и третьих блюд;
- приготовление мясных, рыбных, овощных гарниров;
- варка сиропов, зефирных масс, джемов, желе
- термообработка морской капусты и мясных отходов (применяется при поступлении мяса в продуктовые рынки);
- варка крупных кусков мяса: конины, говядины, свинины (применяется в перерабатывающих отраслях).

Варианты изготовления:

- КЭ–100К, КЭ–160К, КЭ–250К — полностью из н/стали;
- КЭ–250КП–2, «эконом» — варочный сосуд и рабочий стол котла из н/стали, все панели и внутреннее исполнение крашеный металл.

Технические характеристики:

	КЭ–100К	КЭ–160К	КЭ–250К / КЭ–250КП–2
Габаритные размеры Д×Ш×В, мм	800×800×850	1200×800×850	1500×800×850
Время разогрева на электрическом обогреве от 20 до 95°С, мин.	40	50	55
Рабочий объём, л	100	160	250
Потребление энергии на разогрев, кВт/ч	12,6	20	27,5
Среднечасовое потребление электроэнергии в стационарном режиме, кВт/ч	3,77	4,8	6
Мощность котла, кВт	18,9	24	30
Напряжение, В	380
Масса, кг	190	220	250

Производитель: Проммаш (Саратов).