|
 на 6 гастроемкостей GN 1/1, 5 режимов работы, электромеханическая панель управления, щуп, без системы самоочистки, с душем, природный газ, мошн. в перестчете на электр. 12кВт, вес 121 кг, напряжение 230В, размеры 847x771x757мм, Rational (Германия).
Благодаря аппарату CombiMaster без труда решаются все задачи, ежедневно стоящие перед персоналом на кухне.
5 рабочих режимов аппарата RATIONAL CombiMaster - горячий воздух, пар, комбинированный режим, низкотемпературный пар - обеспечивают бесконечное разнообразие приготовления пищи. Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать, пассировать и многое другое с помощью одного аппарата!
Занимая минимальную площадь, CombiMaster заменяет или разгружает до 40-50 % обычного кухонного оборудования, такого как печи с циркуляцией горячего воздуха, плиты, опрокидывающиеся сковороды, котлы, пароконвекционные печи, фритюрницы, кастрюли и сковороды.
Процесс приготовления в CombiMster занимает на 15 % меньше времени, чем в обычных пароконвектоматах, что экономит время и деньги.
Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества. И день за днем оборудование RATIONAL будет обеспечивать неизменно высокое качество приготовления блюд.
Предоставляется возможность установки настольных моделей 61/62/101/102 друг на друга — в систему CombiDuo.
Установка такой системы позволяет одновременно использовать различные рабочие режимы, например, в верхнем шкафу можно готовить жаркое, а в нижнем — отваривать овощи для гарнира. CombiDuo позволяет гибко и оперативно реагировать на колебаниях спроса. Так, в часы пиковых нагрузок можно приготавливать блюда в обоих пароконвектоматах, а в часы спада — только в одном из них, снижая тем самым расход электроэнергии. |
