 на 6 уровней GN 2/1(650х530мм, высотой до 60 мм), 5 режимов работы, электромеханическая панель управления, щуп, без системы самоочистки, встроенный душ, мощность 21кВт, напряжение 380В, размеры 1069x971x757мм, Rational (Германия).
Благодаря аппарату CombiMaster без труда решаются все задачи, ежедневно стоящие перед персоналом на кухне.
5 рабочих режимов аппарата RATIONAL CombiMaster - горячий воздух, пар, комбинированный режим, низкотемпературный пар - обеспечивают бесконечное разнообразие приготовления пищи. Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать, пассировать и многое другое с помощью одного аппарата!
Занимая минимальную площадь, CombiMaster заменяет или разгружает до 40-50 % обычного кухонного оборудования, такого как печи с циркуляцией горячего воздуха, плиты, опрокидывающиеся сковороды, котлы, пароконвекционные печи, фритюрницы, кастрюли и сковороды.
Процесс приготовления в CombiMster занимает на 15 % меньше времени, чем в обычных пароконвектоматах, что экономит время и деньги.
Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества. И день за днем оборудование RATIONAL будет обеспечивать неизменно высокое качество приготовления блюд.
Предоставляется возможность установки настольных моделей 61/62/101/102 друг на друга — в систему CombiDuo.
Установка такой системы позволяет одновременно использовать различные рабочие режимы, например, в верхнем шкафу можно готовить жаркое, а в нижнем — отваривать овощи для гарнира. CombiDuo позволяет гибко и оперативно реагировать на колебаниях спроса. Так, в часы пиковых нагрузок можно приготавливать блюда в обоих пароконвектоматах, а в часы спада — только в одном из них, снижая тем самым расход электроэнергии.
 |
