Шкаф расстоечный (пруфер) UNOX XL 405

на 12 противеней 600х400мм, расстояние между листами 75мм, полностью нержавейка, управляется от печи, температура до 50°С, 2,4 кВт, 230В, вес 38 кг, размеры 860x878x727мм, UNOX (Италия). Для моделей XBC/XBG 805/605/405/815G/615G.

Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих конвекционных печей и растоечных шкафов к печам.

Шкаф расстоечный предназначен для расстойки хлебобулочных изделий. Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.

Температурный диапазон от 30 до 50°С.

Возможность стационарного подключения к воде.

Кнопка подачи воды в рабочую камеру.

Увеличенная емкость испарения воды.

12 противней размером 600х400 мм.

Расстояние между листами 75 мм.

Управление осуществляется через печь, для моделей XBC/XBG XBC 805/605/405/815G/615G.

Шкаф выполнен из нержавеющей стали.

Габариты: 860x878x727мм

Напряжение: 230В

Мощность: 2,4кВт

Вес: 38 кг.