8(499)213-00-10

info@torgpit.ru

Консультанты:

Сергей 8-926-629-51-99

Алексей 8-925-729-14-66
ICQ 552-418-105


Время работы:

ПН-ПТ с 9:00 до 18:00
СБ-ВС выходные


Оборудование
Производители

и многие другие.

Тендерайзер мясорыхлитель


Показывать товары производителя:

Сортировать по: Параметру Цене

Цена: 12 317 руб.
В корзину

Артикул: 10-301-0002
Габариты: 330х185х290
Страна: Китай
Производитель: Airhot

механический, максимальная толщина нарезки: 175 мм, 6,8кг
Подробнее...
 
Цена: 31 114 руб.
В корзину

Артикул: 10-301-0003
Габариты: 490х220х405
Страна: Китай
Производитель: Airhot

электрический, 0,35кВт, 220В, 26кг
Подробнее...
 
Цена: 32 461 руб.
В корзину

Артикул: 10-301-0004
Габариты: 480х250х480
Страна: Китай
Производитель: Hurakan

электрический, 220 В, 0,35 кВт, нерж. Сталь
Подробнее...
 
Цена: 129 203 руб.
В корзину

Артикул: 10-301-0001
Габариты: 430x400x390
Страна: Финляндия
Производитель: Kt

1200 бифштексов/час, нержавеющая сталь, мощность 0,37кВт, напряжение 380В, 36кг
Подробнее...
 

Профессиональные электрические тендерайзеры для мяса созданы для улучшения качества готового продукта и для усовершенствования технологического процесса на производстве, в ресторане, в розничной сети или ином заведении общепита.

Они востребованы и просто незаменимы на профессиональной кухне. Тендерайзер для мяса облегчает процесс подготовки стейков, шницелей, антрекотов и сокращает до 40% рабочего времени персонала при изготовлении готовой мясной продукции или полуфабрикатов. По сути, данное устройство заменяет и автоматизирует процесс отбивания порционных кусков мяса без костей. Размягченное с его помощью, оно быстрее маринуется и прожаривается. Благодаря механическому рыхлению улучшаются вкусовые качества продукта.

Механические тендерайзеры для мяса

Представляют собой компактные устройства, оснащенные лезвиями, которые располагают одиночным или несколькими рядами. Специальные каталоги в деталях представляют такой тендерайзер, купить его нередко рекомендуется для кухни со средней степенью загруженности.

Принцип его работы состоит во встречном вращении дисковых фрез в рядах, через которые прогоняют продукт. Устройство размягчает твердые жилы и плотные волокна, прорезая их. С его помощью сшивают и обрезки мяса для стейков. После такой обработки потребительские качества продукта улучшаются.

Электрические тендерайзеры

Модели этого ряда разнятся по мощности, производительности, габаритам и цене. Представляют собой электропривод и режущую рабочую часть, состоящую из зубчатых дисковых ножей. Рабочие детали и корпус агрегата выполнены из нержавеющей стали. Наборы ножей, вращаясь навстречу друг другу, обеспечивают прокалывание, загружаемых в приемную воронку, кусков мяса и рыхлят их с двух сторон. Наиболее мощные тендерайзеры для мяса, например такие, которые выпускает финская фирма Koneteollisuus (KT), способны подготовить 1200 бифштексов в час. Несмотря на такую мощность, прибор не занимает много места и может разместиться на стандартном торговом прилавке. При любой производительности изготовитель гарантирует безопасную, длительную, надежную работу агрегата, легкий уход за ним. Время от времени требуется заточка режущих блоков ручным или механическим способом, промывка водой рабочих частей машины.

Альтернативный способ подготовки отбивных мясных изделий на профессиональной кухне обеспечивают тендерайзеры. Купить их, значит избавить себя от разлетающихся мясных крошек, брызг и непроизводительного постукивания молотком.

Информация
Последние новости
Клиенты

и многие другие.

наверх