Термостаты погружные
|
Товар 15435 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной cу-вид (sous vide) Hurakan HKN-SV15
14 548 руб.
Артикул: 05-321-0004 Габариты: 87x90x380 Страна: Китай Производитель: Hurakan 15л. max объем, макс время установки таймера -99, 59ч, температурный диапазон 25 -99.9 градусов Цельсия, 0,85 кВт, скорость работы помпы 8,2 л/мин., минимальный уровень воды - 6,35 см, 0,85кВт, 220В, 1,2кг
Подробнее...
|
| Товар 20913 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной cу-вид (sous vide) Hurakan HKN-SV12
13 662 руб.
Артикул: 05-321-0010 Габариты: 93x115x396 Страна: Китай Производитель: Hurakan 15л. max объем, температурный диапазон до 90,0 градусов Цельсия, скорость перемешивания воды 8 л/мин., объем емкости 6-15л, 1,2кВт, 220В, 1,8кг
Подробнее...
|
| Товар 25538 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной Airhot SOUS-VIDE SV-15
8 163 руб.
Артикул: 05-321-0015 Габариты: 375x96x96 Страна: Китай Производитель: Airhot 15л. max объем, сенсорная панель управления, Tmax=99°С, таймер 99 часа, 220В, 1,1кВт, 1,1кг
Подробнее...
|
| Товар 27204 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной cу-вид (sous vide) Viatto SV805
8 421 руб.
Артикул: 05-321-0016 Габариты: 370х70х70 Страна: Китай Производитель: Viatto 20л. max объем, сенсорная панель управления, глубина погружения 68-148 мм, Tmax=99°С, таймер 2 часа, 220В, 1,1кВт, 1,43кг
Подробнее...
|
| Товар 27847 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной cу-вид (sous vide) Kocateq BM200SV
18 364 руб.
Артикул: 05-321-0017 Габариты: 390х190х130 Страна: Южная Корея Производитель: Kocateq 22л. max объем, сенсорная панель управления, Tmax=99°С, таймер 99 часа, 220В, 2кВт, 2кг
Подробнее...
|
| Товар 23208 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной cу-вид (sous vide) Kocateq BM110SV
14 548 руб.
Артикул: 05-321-0012 Габариты: 115x90x356 Страна: Южная Корея Производитель: Kocateq 22л. max объем, сенсорная панель управления, Tmax=99°С, таймер 99 часа, 220В, 1,1кВт, 2кг
Подробнее...
|
| Товар 27848 добавлен в корзину
В корзине
Комплект оборудования для приготовления sous-vide (су-вид) Kocateq BM200SVset
30 311 руб.
Артикул: 05-321-0018 Габариты: 535x325x360 Страна: Южная Корея Производитель: Kocateq 22л. max объем, сенсорная панель управления, Tmax=99°С, таймер 99 часа, термостат погружного типа BM 200 SV Sous Vide; гастроемкость из прозрачного поликарбоната объемом 22 л; крышка из поликарбоната с вырезом под термостат; держатель термостата; кассета для вакуумных пакетов, 220В, 2кВт, 2кг
Подробнее...
|
| Товар 17114 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной cу-вид (sous vide) Airhot SOUS-VIDE SV-30
25 249 руб.
Артикул: 05-321-0007 Габариты: 140x110x332 Страна: Китай Производитель: Airhot 30л. max объем, цифровая панель управления, ЖК-дисплей, универсальное крепление, Tmax=99°С, таймер 24 часа, 220В, 1,5кВт, 4,8кг
Подробнее...
|
| Товар 15436 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной cу-вид (sous vide) Hurakan HKN-SV40
26 717 руб.
Артикул: 05-321-0005 Габариты: 140x120x340 Страна: Китай Производитель: Hurakan 40л. max объем, цифровая панель управления, ЖК-дисплей, универсальное крепление, температурный диапазон 5...99°С, 220В, 1,5кВт, 2,5кг
Подробнее...
|
| Товар 25539 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной cу-вид Airhot SOUS-VIDE SV-40
26 338 руб.
Артикул: 05-321-0014 Габариты: 90x115x356 Страна: Китай Производитель: Airhot 40л. max объем, сенсорная панель управления, Tmax=99°С, таймер 99 часа, 220В, 2кВт, 2,4кг
Подробнее...
|
| Товар 23002 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной cу-вид (sous vide) Fimar Easyline FZ03A
45 228 руб.
Артикул: 05-321-0011 Габариты: 140х110х332 Страна: Италия - Китай Производитель: Fimar (Easyline) 50л. max объем, электронная панель управления, дисплей, макс.темп. +99 С, датчик температуры, насос 0,9 м³/ч, точность температурной обработки +/-0,5 С, таймер на 24ч, погружаемая часть корпуса из нерж.стали, защита от сухого хода, датчик уровня воды, 1,5 кВт, 220 В, вес нетто/брутто 2,5/3кг
Подробнее...
|
| Товар 15702 добавлен в корзину
В корзине
Термостат погружной cу-вид (sous vide) Apach ASV WI-FOOD
83 987 руб.
Артикул: 05-321-0006 Габариты: 155x203x377 Страна: Италия Производитель: Apach 80л. max объем, анодированный алюминий, точность ±0,1°С, циркуляционная помпа, защита от перегрева и холостого хода, 220В, 2кВт, 4кг
Подробнее...
|
|
Общие сведения.
Термостат погружной относится к классу теплового оборудования для предприятий общественного питания, пищевого производства и торговли.
Профессиональные погружные термостаты предназначены для приготовления продуктов в вакуумной упаковке в собственном соку на предприятих питания, торговли и пищевого производства.
Особенности.
Погружной термостат является важной частью технологии приготовления в вакуумной упаковке (sous-vide), в соответствии с которой продукт сначала упаковывается в вакуумном упаковщике, после чего помещается в воду нагретой термостатом до заданной температуры и затем томится в течение длительного времени. Такие условия приготовления позволяют получить сочное блюдо, с сохраненными витаминами и микроэлементами. Другим важным преимуществом является отсутствие потерь веса продукта вследствие потерь сока при жарки или варки, что значительно повышает экономическую эффективность использования погружного термостата. Для обеспечения высокой производительности термостат снабжен мощными нагревательными элементами, а для эксплуатации в производственных условиях пищевого производства термостат оснащен нержавеющим корпусом. Регулировка температуры у термостата позволяет томить продукцию при температуре заданной в рецептуре, а корпус защищает оператора от контакта с горячими органами.
