Проект фаст-фуда "Пирожки"
Внешний дизайн предприятия фаст фуда "Бизнес пирожки"
Пространственная планировка предприятия фаст фуда "Бизнес пирожки"
Расстановка оборудования предприятия фаст фуда "Бизнес пирожки"
Перечень оборудования предприятия фаст фуда "Бизнес пирожки"
Проект «Пирожки» предназначен для организации производства и продажи свежей выпечки, горячего чая, растворимого и натурального кофе, бульонов быстрого приготовления и бутилированных охлажденных напитков в условиях уличной торговли. Так как в данном бизнесе предполагается изготовление выпечки из замороженных полуфабрикатов, то основным оборудованием для данного направления является печь конвекционная и расстоечный шкаф. Эффективность данного проекта заключается в том, что в зависимости от потребности потребительской группы возможно расширить предлагаемое меню, путем использования соответствующего пищевого оборудования.
Технические характеристики объекта:
1. Внешние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.5х2.3х2.4;
2. Внутренние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.3х2.1х2.2;
3. Необходимая мощность(напряжение): 12 кВт (220 В);
4. Состав обслуживающего персонала: 1 человек;
5. Производительность павильона:
- по производству пирожков – 140 шт/час;
- по обслуживанию клиентов - 30 чел/час;
6. Наличие вытяжной вентиляции: общий вытяжной вентилятор павильона;
7. Освещение: 2 светильника х 60 Вт.
Данный павильон работает без подключения к системе водоснабжения и канализации.
Пространственная планировка предприятия фаст фуда "Бизнес пирожки"
Расстановка оборудования предприятия фаст фуда "Бизнес пирожки"
| № п/п | Бренд | Наименование | Габариты (Д/Ш/В), мм | Мощность, напряжение | Кол-во |
| 1 | АТЕСИ ® | Рукомойник консольный ВРК-500 | 500х400х600 |
| 1 |
| 2 | Успех+ | Электроводонагреватель | 500х140х250 | 1.2 кВт, 220 В | 1 |
| 3 | АЛЕНТА ® | Стол разделочный производственный СР-2/1200/500
| 1200х500х870 |
| 1 |
| 4 | Смоленск | Шкаф морозильный Смоленск-7 | 465х500х750 | 0.5 кВт, 220 В | 2 |
| 5 | АТЕСИ ® | Полка из нержавеющей стали ПНК-3/950+полкодержатель 600 | 950х300х600 |
| 3 |
| 6 | SAECO | Кофемашина SAECO (Италия), автомат | 290х385х370 | 1.3 кВт, 220 В | 1 |
| 7 | АТЕСИ ® | Кипятильник наливной КН-20А, 20 л, 120 чашек | 350х330х540 | 2.0 кВт, 220 В | 1 |
| 8 | АТЕСИ ® | Шкаф холодильный Диксон ШХ-0,5СК, стеклянная дверь, 500 л | 595х710х2030 | 0.36 кВт, 220 В | 2 |
| 9 | АТЕСИ ® | Стеллаж кухонный СТК-1500/400/870, 2 полки | 1500х400х870 |
| 1 |
| 10 |
| Мусорный бак 60 литров МБ-60 | 450х450х520 |
| 1 |
| 11 | АТЕСИ ® | Стеллаж кухонный СТК-750/400/1800, 6 полок с наклоном для выкладки продукции | 750х400х1800 |
| 1 |
| 12 | Starfood | Лампа инсектицидная Starfood MJ30 | 500х95х320 | 0.03 кВт, 220 В | 1 |
| 13 | Интэко-Мастер | Печь конвекционная ДН-43
| 595x625x590 | 2.6 кВт, 220 В | 1 |
| 14 | АТЕСИ ® | Полка для противней 433х333 | 600х400х530 |
| 1 |
| 15 | Интэко-Мастер | 595х532х925 | 1.5 кВт, 220 В | 1 | |
| 16 | IGC | Тепловентилятор IGC ctv-2100 (настенный) | 605х155х240 | 2.0 кВт, 220 В | 1 |
| 17 |
| Павильон | 2500х2300х2400 |
| 1 |
Проект «Пирожки» предназначен для организации производства и продажи свежей выпечки, горячего чая, растворимого и натурального кофе, бульонов быстрого приготовления и бутилированных охлажденных напитков в условиях уличной торговли. Так как в данном бизнесе предполагается изготовление выпечки из замороженных полуфабрикатов, то основным оборудованием для данного направления является печь конвекционная и расстоечный шкаф. Эффективность данного проекта заключается в том, что в зависимости от потребности потребительской группы возможно расширить предлагаемое меню, путем использования соответствующего пищевого оборудования.
Технические характеристики объекта:
1. Внешние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.5х2.3х2.4;
2. Внутренние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.3х2.1х2.2;
3. Необходимая мощность(напряжение): 12 кВт (220 В);
4. Состав обслуживающего персонала: 1 человек;
5. Производительность павильона:
- по производству пирожков – 140 шт/час;
- по обслуживанию клиентов - 30 чел/час;
6. Наличие вытяжной вентиляции: общий вытяжной вентилятор павильона;
7. Освещение: 2 светильника х 60 Вт.
Данный павильон работает без подключения к системе водоснабжения и канализации.
