Проект фаст-фуда "Пицца"
Внешний дизайн предприятия фаст фуда "Бизнес пицца"
Пространственная планировка предприятия фаст фуда "Бизнес пицца"
Расстановка оборудования предприятия фаст фуда "Бизнес пицца"
Перечень оборудования предприятия фаст фуда "Бизнес пицца"
Павильон «Пицца» предназначен для организации технологического процесса изготовления и продажи пиццы, горячего чая, растворимого кофе, бульонов быстрого приготовления и бутилированных охлажденных напитков в условиях уличной торговли. Основным оборудованием для данного проекта является печь для пиццы. Для расширения номенклатуры данного предприятия фаст фуда, необходимо выбрать требуемое оборудование для фаст фуда.
Технические характеристики объекта:
1. Внешние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.5х2.3х2.4;
2. Внутренние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.3х2.1х2.2;
3. Необходимая мощность (напряжение): 13 кВт (220 В);
4. Состав обслуживающего персонала: 1 человек;
5. Производительность павильона:
- по производству пицц - 40 шт/час;
- по обслуживанию клиентов - 30 чел/час;
6. Наличие вытяжной вентиляции: общий вытяжной вентилятор павильона;
7. Освещение: 2 светильника х 60 Вт.
Данный павильон работает без подключения к системе водоснабжения и канализации.
| № п/п | Бренд | Наименование | Габариты (Д/Ш/В), мм | Мощность, напряжение | Кол-во |
| 1 | АТЕСИ ® | Рукомойник консольный ВРК-500 | 500х400х600 |
| 1 |
| 2 | Успех+ | Электроводонагреватель | 500х140х250 | 1.2 кВт, 220 В | 1 |
| 3 | АТЕСИ ® | Полка для разделочных досок ПКД-300, на 4 доски | 300х350х300 |
| 1 |
| 4 |
| Мусорный бак 60 литров МБ-60 | 450х450х520 |
| 1 |
| 5 | АТЕСИ ® | Витрина для компонентов пиццы Болонезе-6, на 6 топпингов для пиццы | 1350х310х474 | 0.16 кВт, 220 В | 1 |
| 6 | АТЕСИ ® | Стол разделочный с бортом СР-3/950/700 без полки (обвязка с 3-х сторон) | 950х700х870 |
| 1 |
| 7 | АТЕСИ ® | Полка настенная ПНК-3/600+полкодержатель 600 | 600х300х600 |
| 3 |
| 8 | АТЕСИ ® | Кипятильник наливной КН-20А, 20 л, 120 чашек | 350х330х540 | 2.0 кВт, 220 В | 1 |
| 9 | АТЕСИ ® | Стеллаж кухонный СТК-1550/500/870, 3 полки | 1550х500х870 |
| 1 |
| 10 | АТЕСИ ® | Шкаф холодильный Диксон ШХ-0,5СК, стеклянная дверь, 500 л | 595х710х2030 | 0.36 кВт, 220 В | 2 |
| 11 | Hurakan | Печь для пиццы Hurakan HKN-MD11, 2 камеры | 560x570x440 | 3 кВт, 220 В | 2 |
| 12 | АТЕСИ ® | Стол разделочный производственный с бортом СР-3/1400/700 | 1400х700х850 |
| 1 |
| 13 | Starfood | Лампа инсектицидная Starfood MJ30 | 500х95х320 | 0.03 кВт, 220 В | 1 |
| 14 | АТЕСИ ® | Полка под СВЧ-печи ПНК-600М | 600х400х180 |
| 1 |
| 15 | Gastrotop | Печь СВЧ с грилем Gastrotop D90D23SL-YR, объем камеры - 23 л | 483х281х400 | 1.2 кВт, 220 В | 1 |
| 16 | IGC | Тепловентилятор IGC ctv-2100 (настенный) | 605х155х240 | 2.0 кВт, 220 В | 1 |
| 17 |
| Павильон | 2500х2300х2400 |
| 1 |
Павильон «Пицца» предназначен для организации технологического процесса изготовления и продажи пиццы, горячего чая, растворимого кофе, бульонов быстрого приготовления и бутилированных охлажденных напитков в условиях уличной торговли. Основным оборудованием для данного проекта является печь для пиццы. Для расширения номенклатуры данного предприятия фаст фуда, необходимо выбрать требуемое оборудование для фаст фуда.
Технические характеристики объекта:
1. Внешние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.5х2.3х2.4;
2. Внутренние габаритные размеры (Д/Ш/В), м: 2.3х2.1х2.2;
3. Необходимая мощность (напряжение): 13 кВт (220 В);
4. Состав обслуживающего персонала: 1 человек;
5. Производительность павильона:
- по производству пицц - 40 шт/час;
- по обслуживанию клиентов - 30 чел/час;
6. Наличие вытяжной вентиляции: общий вытяжной вентилятор павильона;
7. Освещение: 2 светильника х 60 Вт.
Данный павильон работает без подключения к системе водоснабжения и канализации.
