Кофейное оборудование для кофейни и предприятий питания
|
Товар 9298 добавлен в корзину
В корзине
Аппарат кофе на песке Ф1КФЭ (211001)
10 560 руб.
Артикул: 30-121-0004 Габариты: 305х280х190 Страна: Россия Производитель: Гриль Мастер 2 кВт, 220В, 14кг
Подробнее...
|
| Товар 17434 добавлен в корзину
В корзине
Аппарат кофе на песке Johny AK 8-5 GOLD
12 564 руб.
Артикул: 30-121-0005 Габариты: 210x210x195 Страна: Греция Производитель: Johny на 1 турку, в комплекте 1 турка и 1 упаковка песка, регулировка температуры 50-300С, 220В, 0,6кВТ, 3,34кг
Подробнее...
|
| Товар 7858 добавлен в корзину
В корзине
Аппарат кофе на песке Johny AK 8-4
19 173 руб.
Артикул: 30-121-0003 Габариты: 290x290x240 Страна: Греция Производитель: Johny на 2 турки, в комплекте 1 турка и 1 упаковка песка, регулировка температуры 50-300С, 220В, 1,5кВТ, 7,285кг
Подробнее...
|
| Товар 7857 добавлен в корзину
В корзине
Аппарат кофе на песке Johny AK 8-3 N
20 335 руб.
Артикул: 30-121-0002 Габариты: 320x320x245 Страна: Греция Производитель: Johny на 3 турки, в комплекте 1 турка и 1 упаковка песка, регулировка температуры 50-300С, 220В, 1,2кВТ, 8,855кг
Подробнее...
|
| Товар 7855 добавлен в корзину
В корзине
Аппарат кофе на песке Johny AK 8-1 N
24 474 руб.
Артикул: 30-121-0001 Габариты: 345x420x255 Страна: Греция Производитель: Johny на 4 турки, в комплекте 1 турка и 1 упаковка песка, регулировка температуры 50-300С, 220В, 1,2кВТ, 8,410кг
Подробнее...
|
| Товар 17961 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка капельная Viatto JDW-1
12 793 руб.
Артикул: 30-122-0003 Габариты: 205х380х450 Страна: Китай Производитель: Viatto 1,7л, для молотого кофе, в комплекте 2 кофейника объемом 1.7 л, 1,5кВт, 220В, 6кг
Подробнее...
|
| Товар 12788 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка капельная Hurakan HKN-CM2
12 530 руб.
Артикул: 30-122-0001 Габариты: 210x345x430 Страна: Китай Производитель: Hurakan 2л емкость залива воды, 2 графина и набор фильтров в комплекте, 2.6кВт, 220В, 4.5кг
Подробнее...
|
| Товар 12891 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка капельная Airhot CM-2
12 071 руб.
Артикул: 30-122-0002 Габариты: 445х145x365 Страна: Китай Производитель: Airhot 2,2л, нерж.сталь, для молотого кофе, 25 фильтров/мембран кофе в комплекте, без кофейника, 2,06кВт, 220В, 6кг
Подробнее...
|
| Товар 12866 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка Hurakan HKN-PCR06
4 002 руб.
Артикул: 30-135-0015 Габариты: 290x290x415 Страна: Китай Производитель: Hurakan 4 л., кофе/чай, двойные стенки из нерж. стали, встроенный термостат, дополнительный нагревательный элемент (120Вт) поддержания температуры кофе 88°C, защита от перегрева, 220В, 0.95кВт
Подробнее...
|
| Товар 11563 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка Airhot CP06
3 674 руб.
Артикул: 30-135-0012 Габариты: 305x280x405 Страна: Китай Производитель: Airhot 6 л., кофе/чай, 60 чашек, закрытый тэн, индикатор нагрева, 220В, 1,6кВт, 2,3кг
Подробнее...
|
| Товар 12867 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка Hurakan HKN-PCR10
4 461 руб.
Артикул: 30-135-0016 Габариты: 290x290x495 Страна: Китай Производитель: Hurakan 6 л., кофе/чай, двойные стенки из нерж. стали, встроенный термостат, дополнительный нагревательный элемент (120Вт) поддержания температуры кофе 88°C, защита от перегрева, 220В, 0.95кВт
Подробнее...
|
| Товар 17577 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка кипятильник Gastrorag DK-CP-06A
4 330 руб.
Артикул: 30-135-0001 Габариты: 300х300х480 Страна: Китай Производитель: Gastrorag 6 л., кофе/чай, нержавеющая сталь, 220В, 1,25кВт, 3,25кг
Подробнее...
|
| Товар 17958 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка Viatto CP06
5 183 руб.
Артикул: 30-135-0018 Габариты: 378x227x452 Страна: Китай Производитель: Viatto 6 л., кофе/чай, защита от сухого хода, сито для заваривания, 1,15кВт, 220В, 3,6кг
Подробнее...
|
| Товар 17578 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка кипятильник Gastrorag DK-40
4 330 руб.
Артикул: 30-135-0002 Габариты: 300х286х408 Страна: Китай Производитель: Gastrorag 6,8 л., кофе/чай, 40 чашек, нерж.сталь/пластмасса, фильтр для молотого кофе с крышкой, 220В, 1,1кВт, 4,05кг
Подробнее...
|
| Товар 11564 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка Airhot CP10
4 133 руб.
Артикул: 30-135-0013 Габариты: 305x280x495 Страна: Китай Производитель: Airhot 10 л., кофе/чай, 100 чашек, закрытый тэн, индикатор нагрева, 220В, 1, 6кВт, 2,6кг
Подробнее...
|
| Товар 17959 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка Viatto CP10
5 511 руб.
Артикул: 30-135-0019 Габариты: 357x260x455 Страна: Китай Производитель: Viatto 10 л., кофе/чай, защита от сухого хода, сито для заваривания, 1,5кВт, 220В, 3,9кг
Подробнее...
|
| Товар 17579 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка кипятильник Gastrorag DK-CP-10A
4 658 руб.
Артикул: 30-135-0003 Габариты: 340х340х490 Страна: Китай Производитель: Gastrorag 10 л., кофе/чай, нержавеющая сталь, 220В, 1,25кВт, 3,91кг
Подробнее...
|
| Товар 12868 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка Hurakan HKN-PCR16
5 314 руб.
Артикул: 30-135-0017 Габариты: 330x330x510 Страна: Китай Производитель: Hurakan 11 л., кофе/чай, двойные стенки из нерж. стали, встроенный термостат, дополнительный нагревательный элемент (120Вт) поддержания температуры кофе 88°C, защита от перегрева, 220В, 1,6кВт
Подробнее...
|
| Товар 11565 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка Airhot CP15
5 773 руб.
Артикул: 30-135-0014 Габариты: 340х340х500 Страна: Китай Производитель: Airhot 14 л., кофе/чай, 140 чашек, закрытый тэн, индикатор нагрева, 220В, 1, 6кВт, 3,1кг
Подробнее...
|
| Товар 17581 добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка кипятильник Gastrorag DK-CP-15A
6 232 руб.
Артикул: 30-135-0005 Габариты: 340х340х600 Страна: Китай Производитель: Gastrorag 15 л., кофе/чай, нержавеющая сталь, 220В, 1,25кВт, 4,5кг
Подробнее...
|
|
Формат кофейни представляет из себя место, где посетитель может заказать и употребить безалкогольные напитки в широком ассортименте, а также легкие закуски, причем основным видом напитка является кофе в очень широком ассортименте. Исходя из назначения, в кофейне нет полноценного производства блюд, но есть изготовление в больших объемах и ассортименте горячих напитков, прежде всего кофе, что требует большого набора кофейного и барного оборудования для напитков, а также присутствует место для изготовления закусок и разогрева блюд. Приготовление и обслуживание в кофейне осуществляет бариста через стойку. Все это формирует специфические требования к качеству и функциональным возможностям кофейного оборудования для кофеен.
Виды производства в кофейне и использование кофейного оборудования.
В современных кофейнях используются следующие технологические этапы обработки пищи, напитков, посуды и инвентаря: нагрев, механическое воздействие, приготовление напитков, приготовление льда, приготовление мороженного, приготовление кофе, мойка, охлаждение, раздача, взвешивание, упаковка. Основным оборудованием является кофейное, однако в кофейне используются и другие виды оборудования. Каждый этап производства в кофейне требует свой набор специфического оборудования:
- Технологические операции нагрева требуют для кофейни следующее оборудование: витрины тепловые настольные, кипятильники электрические, печи микроволновые СВЧ.
- Механическое воздействие на продукты в кофейне необходимо только для приготовления сэндвичей, для чего используются слайсеры для нарезки.
- Приготовление безалкогольных напитков осуществляется за счет использования аппаратов для горячего шоколада, блендеров, граниторов, миксеров для молочных коктейлей, соковыжималок, сокоохладителей.
- Для приготовления льда в применяются льдогенераторы и льдодробители.
- Для изготовления мороженного необходимы фризеры для мороженного.
- Мойка в кофейне используется для посуды и инвентаря и осуществляется с помощью профессиональной промышленной посудомоечной машины.
- Приготовление кофе осуществляется на основе профессиональных кофемашин кофеварок, аппаратов кофе на песке по восточному и профессиональных кофемолок.
- Для охлаждения необходимы витрины холодильные настольные, лари морозильные, шкафы холодильные.
- Для раздачи используется барная стойка.
- Взвешивание компонентов и блюд осуществляется на весах.
- Упаковка компонентов и блюд происходит с помощью упаковщиков.
Выбор оборудования для кофейни - готовое решение.
Исходя из требований к кофейному оборудованию, а также популярности, надежности и стоимости оборудования, оптимальным начальным выбором основного оборудования для кофейни будет являться:
- тепловое оборудование: витрина тепловая настольная Hurakan HKN-WD2, кипятильник электрический наливной Hurakan HKN-HVD10, профессиональная печь микроволновая СВЧ Gastrorag WD700N20.
- механическое оборудование: слайсер для нарезки Airhot SL 220.
- оборудование для напитков: аппарат для горячего шоколада Airhot CHOCO-5, профессиональный блендер Jau BL-1500, гранитор Hurakan HKN-MT1, профессиональный миксер для молочных коктейлей Gastrorag HBL-015, соковыжималка для цитрусовых Jau J-180 и универсальная соковыжималка Jau J-800, сокоохладитель Hurakan HKN-LSJ18Lx1.
- оборудование для производства льда: профессиональный льдогенератор Hurakan HKN-IMF12M, и льдодробитель Gastrorag HCC-06.
- оборудование для мороженого: профессиональный фризер для мороженого Gastrorag ICM-1518.
- посудомоечное оборудование: профессиональная промышленная посудомоечная машина SILANOS Е50.
- кофейное оборудование: профессиональная кофемашина автомат Microbar II Cappuccino, профессиональная кофемашина рожковая Appia II 2 Gr V высокие группы, аппарат кофе на песке по восточному Ф1КФЭ (211001), профессиональная кофемолка MCF.
- холодильное оборудование: витрина холодильная настольная ВХС-1,0 Арго, ларь морозильный СНЕЖ МЛП 250, шкаф холодильный Бирюса-152-Е.
- барная стойка заказывается индивидуально под размеры и дизайн в специализированных производственных компаниях.
- весовое оборудование: весы Cas SW-10 (SW-I-10).
- упаковочное оборудование: упаковщик Cas CNW-460.
При необходимости выбора оборудования для кофеен с повышенной проходимостью необходимо либо увеличивать количество оборудования для каждой технологической операции, либо выбирать оборудование с большей производительностью.
