Кофейное оборудование для кофейни и предприятий питания
|
Товар добавлен в корзину
В корзине
Аппарат кофе на песке Ф1КФЭ (211001)
10 062 руб.
Артикул: 30-121-0004 Габариты: 305х280х190 Страна: Россия Производитель: Гриль Мастер 2 кВт, 220В, 14кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Аппарат кофе на песке Johny AK/8-1
26 478 руб.
Артикул: 30-121-0001 Габариты: 345х420х255 Страна: Греция Производитель: Johny 220В, 1,5кВТ, вес нетто 7,7кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Аппарат кофе на песке Johny AK/8-3
22 014 руб.
Артикул: 30-121-0002 Габариты: 320х320х245 Страна: Греция Производитель: Johny 220В, 1,5кВТ, вес нетто-8,1 кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Аппарат кофе на песке Johny AK/8-4
20 955 руб.
Артикул: 30-121-0003 Габариты: 290х290х240 Страна: Греция Производитель: Johny 220В, 1,5кВТ, вес нетто-6,5 кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка капельная Hurakan HKN-CM2
12 492 руб.
Артикул: 30-122-0001 Габариты: 210x345x430 Страна: Китай Производитель: Hurakan 2л емкость залива воды, 2 графина и набор фильтров в комплекте, 2.6кВт, 220В, 4.5кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофеварка капельная Airhot CM-2
11 772 руб.
Артикул: 30-122-0002 Габариты: 445х145x365 Страна: Китай Производитель: Airhot 2,2л,нерж.сталь,для молотого кофе, 25 фильтров/мембран кофе в комплекте, без кофейника, 2,06кВт, 220В, 6кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Airhot CP06
4 120 руб.
Артикул: 30-135-0012 Габариты: 305x280x405 Страна: Китай Производитель: Airhot 6 литров, 60 чашек, закрытый тэн, индикатор нагрева, 220В, 1,6кВт, 2,3кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Hurakan HKN-PCR06
3 990 руб.
Артикул: 30-135-0015 Габариты: 290x290x415 Страна: Китай Производитель: Hurakan 4 л. полезный объем, двойные стенки из нерж. стали, встроенный термостат, дополнительный нагревательный элемент (120Вт) поддержания температуры кофе 88°C, защита от перегрева, 220В, 0.95кВт
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Airhot CP10
4 513 руб.
Артикул: 30-135-0013 Габариты: 305x280x495 Страна: Китай Производитель: Airhot 10 литров, 100 чашек, закрытый тэн, индикатор нагрева, 220В, 1, 6кВт, 2,6кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Hurakan HKN-PCR10
4 447 руб.
Артикул: 30-135-0016 Габариты: 290x290x495 Страна: Китай Производитель: Hurakan 6 л. полезный объем, двойные стенки из нерж. стали, встроенный термостат, дополнительный нагревательный элемент (120Вт) поддержания температуры кофе 88°C, защита от перегрева, 220В, 0.95кВт
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Airhot CP15
5 625 руб.
Артикул: 30-135-0014 Габариты: 340х340х500 Страна: Китай Производитель: Airhot 14 литров, 140 чашек, закрытый тэн, индикатор нагрева, 220В, 1, 6кВт, 3,1кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Hurakan HKN-PCR16
5 298 руб.
Артикул: 30-135-0017 Габариты: 330x330x510 Страна: Китай Производитель: Hurakan 11 л. полезный объем, двойные стенки из нерж. стали, встроенный термостат, дополнительный нагревательный элемент (120Вт) поддержания температуры кофе 88°C, защита от перегрева, 220В, 1,6кВт
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина Colet Q001
23 805 руб.
Артикул: 30-138-0027 Габариты: 350x340x290 Страна: Китай Производитель: Colet автомат 1 чашка 20 сек, капучинатор, cчетчик порций, регулирование помола, емкость бункера зерна 300гр, емкость бункера воды 1,2л, 1,3кВт, 220В, 8кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина Colet Q003B
41 745 руб.
Артикул: 30-138-0032 Габариты: 350x340x290 Страна: Китай Производитель: Colet автомат 1 чашка 20 сек, автоматический капучинатор, cчетчик порций, регулирование помола, возможна подача воды из емкостей любого объема, емкость бункера зерна 500гр, емкость бункера воды 2л, 1,250кВт, 220В, 8кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина Colet Q004
26 002 руб.
Артикул: 30-138-0031 Габариты: 350x340x290 Страна: Китай Производитель: Colet автомат 1 чашка 20 сек, автоматический капучинатор, cчетчик порций, регулирование помола, емкость бункера зерна 300гр, емкость бункера воды 1,7л, 1,3кВт, 220В, 8кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Hurakan HKN-ME709
23 872 руб.
Артикул: 30-138-0015 Габариты: 410x338x355 Страна: Китай Производитель: Hurakan автомат 60-70 чашек/час, Кофемолка, капучинатор, cчетчик порций, регулирование помола, отдельная подача горячей воды (250мл), емкость бункера зерна 200гр, 1,25кВт, 220В, 12кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Gastrorag CM-712
26 423 руб.
Артикул: 30-138-0022 Габариты: 438х280х368 Страна: Китай Производитель: Gastrorag автомат, сенсорное управление, резервуар 2 л, Кофемолка на 300 г кофе, 1 группа, высота чашки 70-100 мм, капучинатор, отвод кипятка, платф. чашек с подогревом, ящик отходов на 15 циклов, цвет черный, 1,25кВт, 220В
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Hurakan HKN-ME715
22 041 руб.
Артикул: 30-138-0028 Габариты: 438x280x368 Страна: Китай Производитель: Hurakan автомат 60-70 чашек/час, объем бака 2л, емкость контейнера кофе: 300г, настраиваемая температура кофе: 75-90°C, 5 ступеней помола, встроенный капучинатор, 1,25кВт, 220В, 9.6кг
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Gastrorag CM-715
21 256 руб.
Артикул: 30-138-0023 Габариты: 438х280х368 Страна: Китай Производитель: Gastrorag автомат, кнопочное управление, резервуар 2 л, Кофемолка на 300 г кофе, 1 группа, высота чашки 70-100 мм, капучинатор, отвод кипятка, платф. чашек с подогревом, ящик отходов на 15 циклов, цвет черный, 1,25кВт, 220В
Подробнее...
|
| Товар добавлен в корзину
В корзине
Кофемашина кофеварка Hurakan HKN-ME717
31 066 руб.
Артикул: 30-138-0029 Габариты: 422x280x380 Страна: Китай Производитель: Hurakan автомат 60-70 чашек/час, объем бака 2л, емкость контейнера кофе: 300г, настраиваемая температура кофе: 70-90°C, 5 ступеней помола, встроенный капучинатор, 1,25кВт, 220В, 11кг
Подробнее...
|
|
Формат кофейни представляет из себя место, где посетитель может заказать и употребить безалкогольные напитки в широком ассортименте, а также легкие закуски, причем основным видом напитка является кофе в очень широком ассортименте. Исходя из назначения, в кофейне нет полноценного производства блюд, но есть изготовление в больших объемах и ассортименте горячих напитков, прежде всего кофе, что требует большого набора кофейного и барного оборудования для напитков, а также присутствует место для изготовления закусок и разогрева блюд. Приготовление и обслуживание в кофейне осуществляет бариста через стойку. Все это формирует специфические требования к качеству и функциональным возможностям кофейного оборудования для кофеен.
Виды производства в кофейне и использование кофейного оборудования.
В современных кофейнях используются следующие технологические этапы обработки пищи, напитков, посуды и инвентаря: нагрев, механическое воздействие, приготовление напитков, приготовление льда, приготовление мороженного, приготовление кофе, мойка, охлаждение, раздача, взвешивание, упаковка. Основным оборудованием является кофейное, однако в кофейне используются и другие виды оборудования. Каждый этап производства в кофейне требует свой набор специфического оборудования:
- Технологические операции нагрева требуют для кофейни следующее оборудование: витрины тепловые настольные, кипятильники электрические, печи микроволновые СВЧ.
- Механическое воздействие на продукты в кофейне необходимо только для приготовления сэндвичей, для чего используются слайсеры для нарезки.
- Приготовление безалкогольных напитков осуществляется за счет использования аппаратов для горячего шоколада, блендеров, граниторов, миксеров для молочных коктейлей, соковыжималок, сокоохладителей.
- Для приготовления льда в применяются льдогенераторы и льдодробители.
- Для изготовления мороженного необходимы фризеры для мороженного.
- Мойка в кофейне используется для посуды и инвентаря и осуществляется с помощью профессиональной промышленной посудомоечной машины.
- Приготовление кофе осуществляется на основе профессиональных кофемашин кофеварок, аппаратов кофе на песке по восточному и профессиональных кофемолок.
- Для охлаждения необходимы витрины холодильные настольные, лари морозильные, шкафы холодильные.
- Для раздачи используется барная стойка.
- Взвешивание компонентов и блюд осуществляется на весах.
- Упаковка компонентов и блюд происходит с помощью упаковщиков.
Выбор оборудования для кофейни - готовое решение.
Исходя из требований к кофейному оборудованию, а также популярности, надежности и стоимости оборудования, оптимальным начальным выбором основного оборудования для кофейни будет являться:
- тепловое оборудование: витрина тепловая настольная Hurakan HKN-WD2, кипятильник электрический наливной Hurakan HKN-HVD10, профессиональная печь микроволновая СВЧ Gastrorag WD700N20.
- механическое оборудование: слайсер для нарезки Airhot SL 220.
- оборудование для напитков: аппарат для горячего шоколада Airhot CHOCO-5, профессиональный блендер Jau BL-1500, гранитор Hurakan HKN-MT1, профессиональный миксер для молочных коктейлей Gastrorag HBL-015, соковыжималка для цитрусовых Jau J-180 и универсальная соковыжималка Jau J-800, сокоохладитель Hurakan HKN-LSJ18Lx1.
- оборудование для производства льда: профессиональный льдогенератор Hurakan HKN-IMF12M, и льдодробитель Gastrorag HCC-06.
- оборудование для мороженого: профессиональный фризер для мороженого Gastrorag ICM-1518.
- посудомоечное оборудование: профессиональная промышленная посудомоечная машина SILANOS Е50.
- кофейное оборудование: профессиональная кофемашина автомат Microbar II Cappuccino, профессиональная кофемашина рожковая Appia II 2 Gr V высокие группы, аппарат кофе на песке по восточному Ф1КФЭ (211001), профессиональная кофемолка MCF.
- холодильное оборудование: витрина холодильная настольная ВХС-1,0 Арго, ларь морозильный СНЕЖ МЛП 250, шкаф холодильный Бирюса-152-Е.
- барная стойка заказывается индивидуально под размеры и дизайн в специализированных производственных компаниях.
- весовое оборудование: весы Cas SW-10 (SW-I-10).
- упаковочное оборудование: упаковщик Cas CNW-460.
При необходимости выбора оборудования для кофеен с повышенной проходимостью необходимо либо увеличивать количество оборудования для каждой технологической операции, либо выбирать оборудование с большей производительностью.
