Термостаты су-вид

Показывать товары производителя:

Apach Hurakan Julabo Sirman

Сортировать по: Параметру Цене

× Товар добавлен в корзину В корзине Термостат погружной Hurakan HKN-SV15 шт. 11 272 руб. Продолжить покупки Удалить Оформить заказ Термостат погружной Hurakan HKN-SV15 Цена: 11 272 руб В корзину Артикул: 05-321-0004 Габариты: 87x90x380 Страна: Китай Производитель: Hurakan 15л. max объем, макс время установки таймера -99, 59ч, температурный диапазон 25 -99.9 градусов Цельсия, 0,85 кВт, скорость работы помпы 8,2 л/мин., минимальный уровень воды - 6,35 см, 0,85кВт, 220В, 1,2кг Подробнее...

× Товар добавлен в корзину В корзине Термостат погружной Hurakan HKN-SV40 шт. 25 268 руб. Продолжить покупки Удалить Оформить заказ Термостат погружной Hurakan HKN-SV40 Цена: 25 268 руб В корзину Артикул: 05-321-0005 Габариты: 140x120x340 Страна: Китай Производитель: Hurakan 40л. max объем, цифровая панель управления, ЖК-дисплей, универсальное крепление, температурный диапазон 5...99°С, 220В, 1,5кВт, 2,5кг Подробнее...

× Товар добавлен в корзину В корзине Термостат погружной Sirman SOFTCOOKER Y09 шт. 47 888 руб. Продолжить покупки Удалить Оформить заказ Термостат погружной Sirman SOFTCOOKER Y09 Цена: 47 888 руб В корзину Артикул: 05-321-0002 Габариты: 130x165x380 Страна: Италия Производитель: Sirman 50л. max объем, 5 программ, нержавеющая сталь, защита от перегрева и перегрузки, 20-100С, 220В, 2кВт, 5,5кг Подробнее...

× Товар добавлен в корзину В корзине Термостат погружной Julabo PEARL шт. 64 835 руб. Продолжить покупки Удалить Оформить заказ Термостат погружной Julabo PEARL Цена: 64 835 руб В корзину Артикул: 05-321-0003 Габариты: 133x212x330 Страна: Германия Производитель: Julabo 58л. max объем, нержавеющая сталь, +20...+95 °С с точностью до +/- 0.03 °С, циркуляционная помпа, 220В, 2кВт, 6кг Подробнее...

× Товар добавлен в корзину В корзине Термостат погружной Apach ASV WI-FOOD шт. 43 047 руб. Продолжить покупки Удалить Оформить заказ Термостат погружной Apach ASV WI-FOOD Цена: 43 047 руб В корзину Артикул: 05-321-0006 Габариты: 155x203x377 Страна: Италия Производитель: Apach 80л. max объем, анодированный алюминий, точность ±0,1°С, циркуляционная помпа, защита от перегрева и холостого хода, 220В, 2кВт, 4кг Подробнее...

× Товар добавлен в корзину В корзине Термостат погружной Apach ASV2 шт. 47 359 руб. Продолжить покупки Удалить Оформить заказ Термостат погружной Apach ASV2 Цена: 47 359 руб В корзину Артикул: 05-321-0001 Габариты: 130х260х380 Страна: Италия Производитель: Apach 80л. max объем, 5 программ, нержавеющая сталь, точность ±0,3°С, циркуляционная помпа, защита от перегрева и холостого хода, 220В, 2кВт, 4,5кг Подробнее...

× Товар добавлен в корзину В корзине Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN шт. 24 285 руб. Продолжить покупки Удалить Оформить заказ Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN Цена: 24 285 руб В корзину Артикул: 05-322-0001 Габариты: 420х360х300 Страна: Италия Производитель: Apach 14 литров, 30-99С, нержавеющая сталь, дисплей, с крышкой, с ручками, статич. нагрев, 220В, 1,15кВт, 5кг Подробнее...

× Товар добавлен в корзину В корзине Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN R шт. 26 781 руб. Продолжить покупки Удалить Оформить заказ Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN R Цена: 26 781 руб В корзину Артикул: 05-322-0002 Габариты: 500х360х300 Страна: Италия Производитель: Apach 14 литров, сливной кран 30-99С, нержавеющая сталь, дисплей, с крышкой, с ручками, статич. нагрев, 220В, 1,15кВт, 5,5кг Подробнее...

× Товар добавлен в корзину В корзине Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN шт. 29 959 руб. Продолжить покупки Удалить Оформить заказ Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN Цена: 29 959 руб В корзину Артикул: 05-322-0003 Габариты: 590х360х300 Страна: Италия Производитель: Apach 22 литра, 30-99С, нержавеющая сталь, дисплей, с крышкой, с ручками, статич. нагрев, 220В, 1,7кВт, 16кг Подробнее...

× Товар добавлен в корзину В корзине Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN R шт. 32 985 руб. Продолжить покупки Удалить Оформить заказ Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN R Цена: 32 985 руб В корзину Артикул: 05-322-0004 Габариты: 670х360х300 Страна: Италия Производитель: Apach 22 литра, сливной кран, 30-99С, нержавеющая сталь, дисплей, с крышкой, с ручками, статич. нагрев, 220В, 1,7кВт, 16,5кг Подробнее...

Общие сведения.

Термостат су-вид относится к классу теплового оборудования для предприятий общественного питания, пищевого производства и торговли.

Назначение.

Профессиональные су-вид термостаты предназначены для приготовления продуктов в вакуумной упаковке в собственном соку на предприятих питания, торговли и пищевого производства.

Особенности.

Термостат су-вид является важной частью технологии приготовления в вакуумной упаковке (sous-vide), в соответствии с которой продукт сначала упаковывается в вакуумном упаковщике, после чего помещается в воду нагретой термостатом до заданной температуры и затем томится в течение длительного времени. Такие условия приготовления позволяют получить сочное блюдо, с сохраненными витаминами и микроэлементами. Другим важным преимуществом является отсутствие потерь веса продукта вследствие потерь сока при жарки или варки, что значительно повышает экономическую эффективность использования термостата су-вид. Для обеспечения высокой производительности термостат снабжен мощными нагревательными элементами, а для эксплуатации в производственных условиях пищевого производства термостат оснащен нержавеющим корпусом. Регулировка температуры у термостата позволяет томить продукцию при температуре заданной в рецептуре, а корпус защищает оператора от контакта с горячими органами.